Uitgave 6, jaargang 31 | 2023

De buitenlandse toeristen hebben ons land intussen weer verlaten. Hebben ze genoten van onze natte zomer? We hopen het. Hebben ze lekker gegeten? Dat is de vraag. Want in het buitenland vindt menigeen dat de Nederlandse keuken bizarre trekjes vertoont.

Suppletie biedt aantoonbaar bescherming. Vitamine D beschermt aantoonbaar tegen Covid-19. Maar het biedt óók bescherming tegen verkoudheden en griep (influenza). Dat laatste is een beetje ondergesneeuwd geraakt door alle corona-aandacht. Daarom: een opfrisser.

Met honing kun je thee op smaak brengen. Of een cake zoeten. Maar is daarmee de kous af? Nee, hoor. Vier verrassende toepassingen.

met Merel Geritse. Altijd is ze op zoek naar een boerderij waarvan ze haar eigen prachtig eetbaar paradijs kan maken.

De gemiddelde Nederlander kan bijvoorbeeld wel allerlei organen benoemen. Maar van de mitochondriën, de energiecentrales in onze lichaamscellen, hebben de meeste mensen nog nooit gehoord. Terwijl ze een cruciale rol spelen bij gezondheid én ziekte.

Wat is wijsheid bij te hoge bloeddruk (‘hypertensie’): aan de medicijnen, of zijn er alternatieven? Ja, die zijn er. Leefstijlverandering kan het verschil maken. En dit gaat van voedingsaanpassingen en suppletie tot ademhalingsoefeningen en ‘dauwtrappen’. Uiteenlopende opties.

De gemiddelde Nederlander associeert een Belgische abdij vooral met … bier. Maar dat is niet het enige natuurproduct dat monniken bereiden. Ook kaas en zelfs kruidensupplementen behoren tot hun specialismen.

Druiven, bessen, bramen en pruimen. Er is veel klein fruit met een rode kleur, zoals aardbeien en kersen. Lekker en gezond. Maar dat geldt óók voor al het blauwe fruit. En daarvan is er méér dan je denkt: druiven, blauwe bessen, bramen en pruimen.

Mosselen zijn erg gezond. Ze zijn een bron van de vitamines A, B2, B12, vitamine E en jodium. De omega 3-vetzuren hebben een ontstekingsremmende werking.